尊凯实业

前、、、后发酵：：：都在特制的陶制容器中举行发酵。
！！！Ｇ胺⒔陀锰崭，，在室内，，时间短、、、温度高；；后发酵用陶坛，，在室外，，时间长、、、温度低。
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开耙：：：绍兴酒酿制武艺的手艺要害所在，，接纳古板手工操作开耙，，开耙手艺师傅徒弟口口相传。
！！！＝幽杀俏、、、口尝、、、耳听、、、眼观的古板要领。
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发酵开耙目的：：：送入氧气、、、倾轧二氧化碳、、、匀称温度。
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要求：：：发酵温度、、、缸内的微生物的生长等是开耙的要害，，时机掌控尤为重